Livre de Référence Café Spill The Beans : Guide Complet de Dégustation

Le guide ultime pour maîtriser l'art du café de spécialité chez soi

Ce livre de référence, Spill The Beans (Updated Edition), est conçu pour transformer votre rituel matinal en une véritable expérience sensorielle. Il décrypte les arômes complexes et les profils de saveurs selon les terroirs d'origine.

Grâce à une approche pédagogique, l'ouvrage explique comment choisir ses grains verts ou torréfiés en fonction de ses préférences personnelles. Apprenez à lire les étiquettes et à identifier les certifications de commerce équitable les plus rigoureuses.

Le guide propose un tour du monde des meilleures brûleries, de Tokyo à Oslo, en passant par Melbourne. Ces destinations emblématiques servent d'inspiration pour créer votre propre espace café personnalisé à domicile.

Outre la théorie, vous trouverez des conseils pratiques sur l'entretien de votre matériel, du moulin à meules à la machine à levier. Prolongez la durée de vie de vos équipements grâce aux astuces d'experts partagées dans ces pages.

Les illustrations graphiques permettent de visualiser les ratios d'extraction et les courbes de température idéales. Un support visuel indispensable pour ne plus jamais rater votre extraction, quelle que soit la saison.

Spill The Beans est plus qu'un simple livre, c'est une invitation au voyage et à la lenteur, prônant le mouvement du « slow coffee » pour une consommation plus consciente et savoureuse.

• Type : Beau livre / Guide pratique
• Dimensions : 21 x 26 cm environ
• Papier : Certifié FSC issu de forêts durables
• Illustrations : Photographies originales et infographies
• Éditeur : Gestalten (référence du design)
• Public : Amateurs de gastronomie et de design